Ingrediënten 115 g zachte boter
of margarine, plus extra voor het invetten 115 g bruine basterdsuiker 2 eieren,
losgeklopt 45-60 mL melk 1 tl vanille-essence 150 g bloem 1 tl bakpoeder snufje zout 115 g havervlokken 175 g pure chocoladevlokken 115 g pecannoten, fijngehakt
Bereiding 1. Klop boter of margarine en suiker in een grote kom licht en luchtig. Voeg eieren, melk en vanille-essence toe en klop alles goed door elkaar. 2. Zeef bloem, bakpoeder en zout erdoor en meng alles goed. Spatel de havervlokken, chocoladevlokken en gehakte pecannoten erdoor. 3. Zet het mengsel 1 uur in de koelkast. Verwarm de oven voor op 180 °C. Vet twee grote bakplaten in. 4. Leg met twee theelepels bergjes van het mengsel op de platen en druk ze met een lepel plat. Bak ze 10-12 minuten tot de randen beginnen te verkleuren en laat ze op een rooster afkoelen.
