Recept: Champignonsoep

Champignonsoep

Bereidingstijd:	35 minuten
Personen:	4 5 1
Herkomst:	Nederland
Categorie:	Soepen - met Groente
Recept is van:	Marijke Geurts

Ingrediënten
1 kleine ui

2 bakjes grotchampignons (� 175 g)
25 g boter

of margarine
1/2 teentje knoflook

1 takje verse tijm

1 eetlepel cognac of vieux
1 1/2 kippenbouillontablet
1 eetlepel olijfolie

met truffel
zout

(versgemalen) peper

Bereiding
Ui pellen en fijnsnipperen. Champignons schoonvegen met keukenpapier en in dunne plakjes snijden. In (soep)pan boter verhitten. Ui ca. 2 minuten zachtjes bakken. Knoflook pellen en erboven uitpersen. Champignons en tijm toevoegen en ca. 4 minuten bakken, regelmatig omscheppen. Cognac, bouillontabletten en 3/4 liter water toevoegen. Soep aan de kook brengen en ca. 3 minuten zachtjes laten koken. Tijm verwijderen. Op smaak brengen met truffelolie, zout en peper.
Tip: Roer voor een romig effect 1 dl slagroom door de soep.

Dit recept is toegevoegd op: 07-12 2007

Opmerking

Bron:

A.H.


	Probeer ook eens Heldere champignonsoep Heldere Champignonsoep Champignonsoep op zn Frans. Champignonsoep met gegrilde kip Champignonsoep met margrieten


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=0201850358239319' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=861646809180698&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op


	Reacties Er zijn nog geen reacties gegeven