Bereiding ui snipperen, paprika fijnsnijden, champignons schoonmaken en snijden. boter in de pan, alles bakken totdat het vocht verdampt is. citroensap toevoegen, daarna het bouillontablet verkruimelen. Dan de crème fraîche erbij en afmaken met peper, zout en peterselie. Bladerdeeg laten ontdooien, vulling erin en netjes toevouwen, instrijken met koffieroom. Oven voorverwarmen op 225 graden en op een ingevette bakplaat, ongeveer 20 à 25 minuten in het midden van de oven bakken.
