Recept: Carpaccio van rosbief met frambozendresing

Carpaccio van rosbief met frambozendresing

Bereidingstijd:	10 minuten
Personen:	4 5 1
Herkomst:	Italie
Categorie:	Voorgerechten - Koud
Recept is van:	Berni Albers

Ingrediënten
1 krop fris�esla
300 gr gebraden rosbief

( in dunne plakken)
versgemalen peper

150 gr Parmezaanse kaas

1 dl frambozenazijn
1 eetlepel honing

2 dl kwark

2 eetlepels frambozenjam

Bereiding
Was en snij de fris�esla fijn en verdeel deze over een platte ovalen schaal.
Leg hier dakpansgewijs de rosbiefplakjes op en maal de peper erover.
Maak de dressing:
klop de azijn, honing, kwark en jam goed door elkaar.
Schep hier en daar een beetje van de dressing op de rosbief.
Bestrooi het geheel met de parmezaanse kaas.

Dit recept is toegevoegd op: 17-12 2007

Opmerking
wijnadvies: Bordeaux , Ros� Somontano

Bron:

Cas Spijkers


	Probeer ook eens Gevulde rosbief Hapje in een lepel : carpaccio van runds Lauw slaatje van kipfilet Val Dieu op carpaccio van kastanjechampignons Gekruide rosbiefrolletjes Fricandellencarpaccio

Bevat per eenspersoonsportie

Energie:	710 kCal	Eiwit:	17 gram
Vet:	8 gram	Koolhydraten:	7 gram


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=360617943717031' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=571054360098653&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op


	Reacties Er zijn nog geen reacties gegeven