Bereiding Leg het bizonvlees een uurtje in de diepvries, het is dan hard genoeg om het gemakkelijk in zeer fijne plakjes te snijde1n. Leg de plakjes in een kom, overgiet ze met olijfolie en kruid met peper, zout en bieslook. Laart 2-3 uur trekken. Verdeel de bereiding over borden: Versier ze met plakjes kaas, bieslook, tuinkruiden en eetbare bloempjes en blaadjes. Zeer koud serveren.
