|
|
 |
 |
 |
 |
Ingrediënten
1,5 l groentebouillon (zelfgemaakt of tablet)
2 groene (bak)bananen geschild en in 4 stukken
175 gram witte bataat
(toko) geschild en in blokjes
1 stengel bleekselderij
in dunne ringetjes
2 el rode linzen
2 wortels
in plakken
2 laurierblaadjes
1 chayote
geschild en fijngehakt (toko)
1 ui
gesnipperd
1 teentje knoflook
uitgeperst
2 takjes verse tijm
25 gram boter
of margarine
eventueel 2 el macaroni of rijst
eventueel 1 à 2 maïskolven (blik) in plakken van 3 à 4 cm
zout
en peper
garnering: 1 lente-ui in ringetjes |
| |
|
 |
 |
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Mijn kookverhaal
Deze soep wordt niet alleen op Curaçao, maar in het hele Caribisch gebied gegeten. De meeste soepen zijn zeer goed gevulde maaltijdsoepen, vaak met bataat of (zoete) aardappel, maïskolven, rijst of macaroni etc.
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
Opmerking
Geef er warm stokbrood bij.
Wil je het echt op z'n Caribisch eten, serveer er dan ringetjes scherpe pepers bij. Die moet je dan in de soep doen en zo opeten.
Restjes vlees of vis kun je ook op het laatst in de soep opwarmen.
| Bron: |
Cooking of the Caribbean 2001 |
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reacties
Er zijn nog geen reacties gegeven
|
|
| |
|
|
|
|
