Recept: Canadees hammetje met honing en kruidnagels

Canadees hammetje met honing en kruidnagels

Bereidingstijd:	70 minuten
Personen:	8 5 1
Herkomst:	Nederland
Categorie:	Hoofdgerechten - Vlees
Recept is van:	Marijke Geurts

Ingrediënten
1 kilo Varkensfricandeau

(met een dun laagje vet)
24 kruidnagels

1 kleine citroen
2 theelepels kaneel

50 g bruine basterdsuiker
6 schijven ananas

1 dl honing

Recept: Canadees hammetje met honing en kruidnagels

Bereiding
1. Verhit de oven voor op 200�C.
2. Snijd ruitjes van 2� bij 2� cm en ruim 1 cm diep in het vlees.
3. Wrijf het vlees in met de kaneel en prik er de kruidnagels rondom in.
4. Boen de citroen goed schoon. Rasp de schil op een fijne rasp en pers de helft van de citroen uit.
5. Meng de honing met de basterdsuiker, de citroenrasp en het sap.
6. Bestrijk de onderkant van het vlees met wat van het honingmengsel. Leg het vlees op een rooster, in een braadslede. Bestrijk nu ook de bovenkant met wat van het honingmengsel.
7.Laat het vlees in de oven in circa 50 minuten gaar worden. Verlaag de temperatuur na 20 minuten tot 160�C.
8. Verhit als het vlees klaar is de grill op de hoogste stand.
9. Leg de plakken ananas op het vlees en bestrijk het geheel met de rest van het honingmengsel. Laat het onder de grill mooi goudbruin worden.
Warm of koud serveren.
Lekker met een luchtige aardappelsalade met ijsbergsla en tomaten.

Dit recept is toegevoegd op: 04-02 2008

Opmerking

Bron:

www.vlees


	Probeer ook eens Yoghurtijs met warme honing-druivensaus Gestoofd peertje met roquefort en honing-noten sau Honing- mosterdkarbonade met gepofte aardappel Bananenpoffertjes met honing Kip in honing en citroensaus


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=252153953013362' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=523662948502913&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op

Reacties test

Reactie is niet OK

Reactie van: bobbeltje	@ 15 Mrt 08 06:02
Hallo Hylke, Inderdaad fricndeau wordt snel droog. Ovens verschillen nog al eens, probeer de volgende keer eens om de fricandeau 10 minuten korter in de oven te zetten of het af te dekken met aluminiumfolie in de oven (droogt het minder snel uit. Groetjes Marijke

Reactie is niet OK

Reactie van: Hylke de Vries	@ 14 Mrt 08 20:25
net klaar gemaakt en super lekker van gegeten..! Het enige minpuntje was dat het misschien toch een beetje droog was.. maar dit kan wel vaker zo zijn bij fricandeau of niet?