|
|
 |
 |
 |
 |
Ingrediënten
1 broccolistronk
1 1/2 kippenbouillonblokje
2x 1/2 liter water |
|  |
|
 |
 |
|
 |
|
|
|
|
|
Benodigdheden
pan
pollepel
vergiet
staafmixer of keukenmachine
waterkoker of fluitketel
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Mijn kookverhaal
Ik vond het zonde om de stronk van de broccoli weg te gooien en vroeg me af of ik er een soepje van kon maken. Nou, dat is gelukt. Het is een basis-soepje en je kunt er natuurlijk nog van alles aan toe voegen zoals b.v.:
achtergehouden roosjes van broccoli of
hamreepjes of
gerookte zalm of
croutons
Of wat je zelf lekker lijkt
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
Opmerking
Je kunt deze basis-soep heel goed invriezen en op de dag zelf opwarmen en er wat aan toevoegen.
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reacties test
Reactie is niet OK
 | | Reactie van: spikeysmum | @ 30 Jan 11 20:51 | Je hebt helemaal gelijk Cindy. Ik heb het recept aangepast. Zo kook ik de soep tegenwoordig. |
|
Reactie is niet OK
| | Reactie van: cindyvanbrakel | @ 30 Jan 11 18:08 | Sorry maar waarom tweemaal koken en de vitaminen dan ??? |
|
Reactie is niet OK
| | Reactie van: Jos | @ 30 Jan 11 11:28 | | Hallo Yvonne,
In de landen langs de Middellandse zee hebben ze een iets ander soort broccoli, is mij verteld door een Italiaanse kennis van mij. Een langere stronk een soort steel en de bloemen halen ze eraf en de steel wordt in stukken verdeeld en klaargemaakt en als groente gegeten. Het is zonde om de stronk weg te gooien, wij vinden het juist het lekkerste deel van de broccoli.
Mijn vrouw of ik snijden na het wassen van de broccoli, de dunne steeltjes in stukken en snijden de harde delen van de dikke stronk af en verdelen die ook in stukjes. De smaak lijkt iets op groene asperges en is veel minder sterk als de smaak van de bloemen.
MVG.
Jos |
|
Reactie is niet OK
| | Reactie van: ineke60 | @ 19 Sept 09 19:54 | hallo Yvonne, ook ik gooi de stronk nooit weg. Ik kook de geschilde stronk in stukjes gesneden eerst ca. 5 min in kokend water met zout en doe er dan de roosjes bij.Ik vind de stronkjes altijd erg lekker |
|
Reactie is niet OK
| | Reactie van: addie | @ 19 Sept 09 10:26 | | Hallo Yvonne,
Ben het helemaal met je eens, veel mensen gooien de stronk weg. Jammer.
Als je de broccoli kookt een weinig water en i.p.v. bouillon, melk met een bouillonblokje toevoegt aan de gare broccoli, heb je een lekkere romige soep zonder veel caloriën.
Kookgroet, Addie. |
|
|
|
| |
|
|
|
|
