Recept: Bricksigaren met gekonfijte peer

Bricksigaren met gekonfijte peer

Bereidingstijd:	60 minuten
Personen:	4 5 1
Herkomst:	Belgie
Categorie:	Nagerechten - Warm
Recept is van:	Gast

Ingrediënten
2 peren
2 eetlepels honing

100g boter

50g gesmolten boter

sap van 1/2 citroen
1 wijnglaasje witte porto
4 vellen brickdeeg

4 eetlepels pure chocoladeschilfers

Recept: Bricksigaren met gekonfijte peer


	Benodigdheden Oven Rooster


	Probeer ook eens Terrine van wilde paddenstoelen met gekonfijte prei Kabeljauw met gekonfijte aardappeltjes en mozzarel Salade met gebakken peer gorgonzola, walnoten en Peertjes in Keizer Karelbier Salade met gebakken peer Gorgonzola, walnoten en gerookte ham

Bereiding
1. Verwarm de oven voor op 200�C. Schil en halveer de peren en verwijder het klokhuis. Snij ze in blokjes, besprenkel ze met citroensap tegen het verkleuren.
2. Stoof de blokjes in boter. Voeg er de honing aan toe en roer. Laat licht karamelliseren. Blus met het citroensap en de witte porto.
3. Voeg water toe tot de blokjes peer net onder staan. Laat even flink doorkoken en zet dan het vuur laag. Laat het kookvocht verdampen. Haal de blokjes eruit en zet ze apart.
4. Vet 4 vellen brickdeeg aan beide kanten in met gesmolten boter. Schik de peer in het midden van de vellen en strooi er chocoladeschilfers over. Rol de vellen op.
5. Zet ze 20 minuten op een rooster in de op 200�C voorverwarmde oven, tot de randen van de pakketjes goudbruin kleuren. Serveer warm.

Dit recept is toegevoegd op: 03-10 2009

Opmerking
Lekker met een glaasje perensorbet of een bolletje vanille-ijs.

Bron:

Mini-proeven Appelen & peren


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=887628014331867' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=415516934393477&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op


	Reacties Er zijn nog geen reacties gegeven