Recept: Bouillon met port

Bouillon met port

Bereidingstijd:	60 minuten
Personen:	nvt 5 1
Herkomst:	Nederland
Categorie:	Soepen - met Vlees
Recept is van:	Marijke Geurts

Ingrediënten
3.6 liter runderbouillon
3 dl rode port
1.5 bouquet garni bestaande uit,
9 peterseliestelen, 4.5 bladselderijstelen,
1 laurierblad

en 1.5 takje tijm

zout

peper

Bereiding
Voeg de helft van de port aan de ontvette bouillon toe. Breng het mengsel aan de kook.
Temper de warmtebron en laat alles indampen tot er niet veel meer dan 3 liter is overgebleven
Doe er dan de rest van de port bij en voeg het bouqet garni toe.
Laat alles daarna nog zolang indampen tot er niet veel meer dan 2.4 liter liter
is overgebleven. Zeef de bouillon eventueel nog door een van tevoren natgemaakt
stuk (kaas)doek. Proef de bouillon en voeg wat zout en eventueel wat peper toe.

Dit recept is toegevoegd op: 10-07 2008


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=0439452810243885' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=635520607807628&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op

Reacties test

Reactie is niet OK

Reactie van: wim	@ 17 Sept 08 14:25
ik denk dat ik de port gewoon maar tot me neem