Recept: Bonbon van tonijn met komkommersalsa

Bonbon van tonijn met komkommersalsa

Bereidingstijd:	50 minuten
Personen:	14 5 1
Herkomst:	Nederland
Categorie:	Hapjes - Amuse
Recept is van:	Marijke Geurts

Ingrediënten
6 el olijfolie

3 el balsamicoazijn
� vanillestokje,

opengesneden
1 tl mierikswortel
� komkommer,

zeer fijn gesneden
1 tomaat

,ontveld en vruchtvlees zeer fijn gesneden
200 g verse tonijnfilet
peper

en zout

Recept: Bonbon van tonijn met komkommersalsa

Bereiding
1. Breng de olijfolie, balsamicoazijn en het vanillestokje aan de kook en laat het vanillestokje 10 min. trekken.
2. Haal de pan van het vuur en haal het vanillestokje eruit.
3. Roer de mierikswortel erdoor en breng op smaak met peper en zout.
4. Schep de fijngesneden komkommer en tomaat erdoor en laat afkoelen.
5. Laat het groentemengsel uitlekken en vang het vocht op.
6. Leg de tonijn een uurtje in de vriezer en snijd deze in 14 dunne plakken.
7. Leg op elke plak een lepel groentemengsel en vouw de tonijn er als een bonbon omheen.
Presentatie:
Serveer de bonbons op een amuse

Dit recept is toegevoegd op: 06-12 2007

Opmerking

Bron:

Les copains culinaires.


	Probeer ook eens Salade met tonijn aardappel, bonen, tomaat en ui Carpaccio van tonijn met zoetzure paprika en parme Pannenkoekjes met tonijn Pasta met tonijn Tweeling van tonijn


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=185298762083587' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=876685533815269&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op

Reacties test

Reactie is niet OK

Reactie van: rob-a	@ 02 Dec 09 11:36
Hartelijk dank voor de snelle reactie Camilla

Reactie is niet OK

Reactie van: camilla	@ 02 Dec 09 11:28
Hai Marijke heb deze amuse 2 weken geleden gemaakt voor een etentje en het was een succes heerlijk fris met een bite van de in mijn geval wasabi ipv mieriks. Tip om voor Liske en Rob komkommersalsa kan je al voobereiden en tonijn a la minuut dun van de moot afsnijden voor je de amuse opdient. Tonijn is rauw max 2 dagen nog lekker. Mieriks uit een potje is prima en makkelijk.

Reactie is niet OK

Reactie van: rob-a	@ 02 Dec 09 10:37
Klinkt er goed! Maar ik heb ook dezelfde vraag als Liske. Hoelang kan je dit van te voren maken??

Reactie is niet OK

Reactie van: liske	@ 09 Sept 09 21:19
Hoi Marijke. Deze bonbons wil ik eens uitproberen, maar hoe lang van tevoren kun je ze al helemaal klaarmaken? mij lijken ze nl. niet zo lang houdbaar met die rauwe tonijn en gesneden groenten (bacteriegroei) En de mierikswortel, is dit verse of pasta uit een potje? Lijkt me erg lekker allemaal.