Recept: boerenkoolsoep

boerenkoolsoep

Bereidingstijd:	45 minuten
Personen:	4 5 1
Herkomst:	Nederland
Categorie:	Soepen - met Groente
Recept is van:	Marijke Geurts

Ingrediënten
3 eetlepels olijfolie

250 g chorizoworst (stukje), in blokjes
1 grote ui,

grofgesnipperd
500 g kruimige aardappels,

geschild en in blokjes
1 zak panklare boerenkool (300 g)
1 1/2 liter kippenbouillon (van tablet)

Bereiding
Verhit de olijfolie in een braadpan en bak de chorizoblokjes zachtjes uit tot ze krokant en bruin zijn. Schep ze op een bordje. Fruit de ui in hetzelfde bakvet zachtjes glazig. Schep de aardappelblokjes en boerenkool door de ui en schenk de bouillon erbij. Breng het geheel aan de kook en kook de soep in 15-20 minuten zachtjes gaar. Pureer de soep met een staafmixer tot hij een grove structuur heeft. Roer de chorizoblokjes erdoor en warm de soep nog heel even door. Breng pittig op smaak met zout en (versgemalen) peper. Serveer de caldo verde in grote soepkommen. Lekker met grove sneden vloerbrood.

Dit recept is toegevoegd op: 27-01 2008

Opmerking

Bron:


	Probeer ook eens Bonte boerenkoolsoep Boerenkoolsoep Mini-hamsandwiches met mosterdboter Geurige mosselpakketjes Spiraaltjes met Italiaanse braadworst


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=427438432106278' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=992935235721536&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op


	Reacties Er zijn nog geen reacties gegeven