Bereiding Kook/stoom de rijst gaar. Bak het rundergehakt ondertussen in de olie rul. Voeg ui en knoflook toe, fruit deze mee. Voeg alle kruiden, behalve de laurier, toe. Voeg de rozijnen, het citroensap, de amandelschijfjes, 2 el mangochutney toe. Bedek de bodem van een ovenschaal met de rijst. Roer de melk en de eieren door het gehaktmengsel. Bedek de rijst met het gehaktmengsel, steek er de laurierblaadjes verticaal in. Plaats de ovenschotel ongeveer 15 min. In een op 180°C voorverwarmde oven. Serveren met mangochutney en kroepoek.
