Ingrediënten 4 ongekokte bietjes á 200 gram 2 middelgrote winterwortels á 225 gram 6 grote mandarijnen of 2 perssinaasappels 4 blaadjes rucola geraspte mierikswortel(potje)
Bereiding Boen de bieten en de wortels schoon en hak ze in stukjes.Pers het sap in een sapcentrifuge uit de bieten en de wortels.Pers de mandarijnen uit.Snijd de rucola heel fijn.Schenk het groentesap met het mandarijnensap in 2 glazen en roer er mierikswortel naar smaak door.Verdeel de rucola hierover en zet een roerstokje in elk glas.
