Ingrediënten 4 bieflapjes olijfolie 75 mililiter bouillon 75 mililiter whiskey klontje boter Voor de aardappelkoekjes: 500 gram aardappels 100 mililiter melk klontje boter 2 eetlepels lente ui,fijngehakt bloem boter
om in te bakken Voor de kruidenboter: 50 gram zachte boter 2 eetlepels lente ui,fijngesneden 1 teentje knoflook,fijngesneden 2 eetlepels peterselie,fijngesneden 2 eetlepels bieslook,fijngesneden 1 eetlepel citroensap
Bereiding Kook voor de aardappelkoekjes de aardappels gaar.Giet ze goed af en pureer ze met de melk en boter.Meng de lente ui erdoor en breng op smaak.Zorg dat de puree niet te nat is;roer er eventueel een beetje bloem door.Verdeel de puree in vieren en vorm hiervan 4 koekjes.Bestrooi ze licht met bloem en bak ze in hete boter aan beide kanten totdat ze goudbruin zijn.Hou ze warm.Kruid de biefstuk met zout,zwarte peper en olijfolie.Verhit een pan en bak de lapjes naar smaak.Haal ze uit de pan en hou ze warm.Voeg de bouillon,whiskey en boter toe aan de vleessappen in de pan,met zout en peper naar smaak.Prak de ingrediënten voor de kruidenboter goed door elkaar.Leg op elk bord een aardappelkoekje met de biefstuk erbovenop.Schep daar war kruidenboter op en sprenkel de whiskeyjus rondom op het bord.
