Ingrediënten 100 g overgebleven vlees of rundergehakt vlees- of gehaktkruiden boter 2 kleine uien,
fijngesnipperd 50 g champignons,
fijngesneden 2 el bloem 1 kop bouillon (heet) ketjap cayennepeper peper pannenkoekenbeslag (we gaan er van uit dat u weet hoe u dat moet maken)
Bereiding Bak het gekruide vlees of gehakt in ruim boter, voeg daarna de uien en champignons toe. Bak nog even door. Bestrooi het mengsel in de pan even luchtig met de bloem, meng die er voorzichtig door zodat u geen klonten krijgt en laat het meel in een paar minuten zachtjes gaar worden. Neem de hete bouillon en roer die door het mengsel. Er ontstaat en gebonden saus. Maak deze op smaak met de ketjap en peper. Houd warm. Bak een grote pannenkoek, leg die op een bord en bedek hem voor de helft met de ragout. Oprollen of dubbelklappen, en eet smakelijk.
