Ingrediënten 500 gram varkenslappen 1/2 theelepel zout 1 kopje water 1 theelepel peper 1/2 theelepel gemberpoeder of een klein schijfje Djahé
(gemberwortel) 1/2 kopje ketjap
Bereiding 1. Snijd het vlees in kleine blokjes van ca. 4 x 4 cm. 2. Marineer de stukjes vlees met bovengenoemde kruiden en ketjap. 3. Laat dit ongeveer 10 minuten intrekken. 4. Zet de pan met het gemarineerde vlees ongeveer 5 tot 10 minuten op een zacht vuurtje. 5. Voeg het water toe en roer goed door. 6. Laat het vlees lekker gaar sudderen. 7. Als het water wat verdampt is en de babi ketjap er lekker smeuïg uitziet kan het opgediend worden.
