Ingrediënten 1 pond varkensvlees
in blokjes 1 theel. gemberpoeder 2 teentjes knoflook 2 gesnipperde uien sap van 1 citroen klein flesje ketjap 1 bouillonblok zout suiker olie
Bereiding De blokjes vlees bestrooien met peper en zout naar smaak.1 Theel. gemberpoeder, de knoflook citroensap en de ketjap toevoegen. Dit alles goed door mekaar roeren en 3 uur laten marineren. Nu een scheut olie in een braadpan gieten en de ui hierin fruiten, daarna het gemarineerde vlees toevoegen plus de bouillonblok en 1 theel. suiker. Dit alles 1 uur zachtjes laten sudderen eventueel wat water toevoegen. Je kunt het ook nog een beetje binden met wat maizena of allesbinder.
Had een dezer dagen onverwacht visite die bleef eten(2 er bij)
Voor ons 4-tjes was het net niet genoeg...
De babi ketap bereid en ff apart gezet,de boontjes in 3-en of 4-en gesneden en gesmoord in de jus van de babiketjap.
Opgediend als een-pans gerecht,groenten onderop ,het vlees er boven en de jus aangemaakt met wat aardappelmeel.Het was nu toereikend en ik had nog krupuk en emping gebakken
