|
|
 |
 |
 |
 |
Ingrediënten
3 grote Avocado's,gehalveerd,ontpit,geschild en in kleine blokjes gesneden.In zeef overgieten met koud water en daar-
na in een kom schudden met de rijstazijn.Apart zetten tot gebruik
2 eetlepels rijstazijn
1 eetlepel sesam zaadjes
1 eetlepel Japanse ristwijn (=Mirin)
2 theelepels ketjap
Benteng Manis
2 theelepels sesamolie
2 theelepels wasabi(=Japanse
groene mierikswortelpasta)
2 kopjes grof gehakte
waterkers
1 kopje fijn gesneden bosui
1 kop klein gesneden waterkastanje (blikje)
1/2 kopje klein gesneden verse peer |
| |
|
 |
 |
|
 |
|
|
|
|
|
Benodigdheden
scherp mes
snijplankjes
kommen
blender
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Mijn kookverhaal
Het oorspronkelijke recept wordt gemaak met jicama wortel
(een soort Mexicaans/Chinese zoetige aardappelknol).Ik heb dit vervangen door waterkastanje en peer.
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
Opmerking
Wanneer de gesneden avocado's gespoeld worden met koud stromend water en daarna overgoten worden met azijn,citroensap o.i.d.dan blijven de avo's langer (tot wel 2 uur)
hun mooie groene kleur houden.
Anders worden ze snel bruin/zwart
| Bron: |
Familie uit Hong Kong |
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reacties
Er zijn nog geen reacties gegeven
|
|
| |
|
|
|
|
