RECEPTEN
COLUMN
BLOG
HOME
LEDEN
TOEVOEGEN RECEPT ZOEKEN RANGLIJST
GebruikersnaamWachtwoord
Registeren
RECEPTEN
BBQ & GRILLEN
BIJGERECHTEN
BROOD
DIEET & SLANK
DRANKEN
EXOTISCH
FAIRFOOD
HAPJES
HOOFDGERECHTEN
IJS
KINDEREN
MAKKELIJK & SNEL
NAGERECHTEN
ONTBIJT & LUNCH
SAUZEN & DRESSINGS
SNACKS
SOEPEN
SPECIALE GELEGENHEDEN
TAARTEN, GEBAK & IJS
VERGETEN GROENTEN
VOORGERECHTEN
KOOKVIDEO'S
HERKOMST
GEBRUIKERS
RECEPT ZOEKEN

AMUSE KOUD SUSHI WARM
Reacties op dit recept volgenPrint dit receptSMS de ingrediënten naar je mobiele telefoonEmail dit recept naar een vriend of vriendin Voeg dit recept toe aan mijn favorieten
Auberginebeignets met een kaaskorstje

Bereidingstijd: 30 minuten
Personen: 10 5 1
Herkomst: Italie
Categorie: Hapjes - Warm
Recept is van: Camilla Uitermark
Ingrediënten
1 grote Aubergine
4 eetlepels bloemBloem
zoutZout en versgemalen peperPeper
2 eierenEi
100 gram geraspte oude Goudse kaasKaas
ca. 150 gram paneermeelPaneermeel
olie om te frituren
Recept: Auberginebeignets met een kaaskorstje
Benodigdheden

Mes
Snijplank
Keukenpapier
4 diepe borden
Frituurpan
Probeer ook eens
Hamlappen met een kaaskorstje
Kip uit de oven met een kaaskorstje
Advocaatparfait met sinaasappelsaus
Bloemkool-broccolischotel
Reibekuchen
Bereiding
Snij de gewassen aubergine in plakken van krap 1 cm dik. Breng ruim water met wat zout aan de kook en laat de aubergineplakken ca. 3 minuten koken. Laat ze onder de koude kraan schrikken en dep ze droog op keukenpapier. Doe de bloem in een diep bord en schep er wat zout en peper door. Klop de eieren met een paar druppels water los in een tweede diep bord. Doe de geraspte kaas in een derde bord en het paneermeel in een vierde. Haal de aubergineplakken achtereenvolgens door de gekruide bloem, het ei, de kaas, nogmaals door het ei en tenslotte door de paneermeel. Druk het paneerlaagje goed aan.
Breng de frituurolie op temperatuur en frituur de beignets met niet teveel tegelijk rondom goudbruin. Laat ze uitlekken op keukenpapier en geef er desgewenst een warme of koude tomatensaus bij.

Dit recept is toegevoegd op: 24-12 2009

Stem of voeg toe op
Plaats dit recept op eKudos Plaats dit recept op MSN Plaats dit recept op Twitter Voeg onze Gadget toe op je iGoogle Voeg onze widget toe op je Hyves Voeg de KookJij iPhone/iPod app toe aan je iPhone/iPod Bekijk de nieuwste recepten via RSS Mail dit recept naar een vriend of kennis Voeg dit recept toe aan mijn favorieten SMS de ingrediënten naar je mobiele telefoon
Reacties test
camilla
Reactie is niet OK
Reactie van: camilla @ 27 Dec 09 22:06
180 graden is prima. Groetjes Camilla

fem
Reactie is niet OK
Reactie van: fem @ 25 Dec 09 11:17
Hallo Camilla, Hoe heet moet het frituurvet zijn? Prettige feestdagen. Fem
Reageer op dit recept
Naam:
Email:
Nieuwste recepten ontvangen
Aanmelden op de nieuwsbrief
Klik hier om een profiel foto toe te voegen.
Meld u aan voor een nieuwsbrief
Email Adres:
  • Nieuwe Recepten
  • Nieuwsbrief