Recept: Aubergine-spinazie gratin

Aubergine-spinazie gratin

Bereidingstijd:	15 minuten
Personen:	1 5 1
Herkomst:	Belgie
Categorie:	Dieet & Slank - Hoofdgerecht
Recept is van:	Gast

Ingrediënten
1 kleine aubergine
100g courgette

1 rode ui

200g bladspinazie
20g geraspte parmezaan
50g ricotta

1dl vetarme kippenbouillon
1 eetlepel olijfolie

Peper

uit de molen
Zout


	Benodigdheden Pan Ovenschaal


	Probeer ook eens Kalfskotelet met een mosterd gratin zie opm) Gegratineerde spruitjes in kaassaus Lamskroon mettapenade en groentegratin Aardappelgratin met tonijn Gegratineerde zalmfilet met Boursin spaghetti en

Bereiding
1. Was de aubergine en courgette en snij ze in dunne plakjes. Snij de ui in ringen. Was de spinazie en hak hem grof. Meng de ricotta met de bouillon en kruid met peper en zout.
2. Verhit de olie in een pan en stoof er de groenten in. Doe ze in een ovenschaal en overgiet met de ricotta bouillon. Bestrooi met parmezaan en bak 10 minuten in een voorverwarmde oven op 220�C.

Dit recept is toegevoegd op: 08-01 2008

Opmerking
Goed om te weten
(per 100g)
- Ricotta: 174 kcal
- Mascarpone: 457 kcal

Bron:

Libelle

Bevat per eenspersoonsportie

Energie:	373 kCal	Eiwit:
Vet:		Koolhydraten:


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=5559009457046' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=31092908542384&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>