Recept: Asperges met aardbeien

Asperges met aardbeien

Bereidingstijd:	30 minuten
Personen:	4 5 1
Herkomst:	Nederland
Categorie:	Voorgerechten - Koud
Recept is van:	Marijke Geurts

Ingrediënten
500 g aardbeien

500 g witte asperges
een handje verse kervel

Voor de vinaigrette :
6 eetlepels druivenpitolie
3 eetlepels sherryazijn
1 eetlepel vloeibare acaciahoning
zout

vers gemalen zwarte peper

Bereiding
Pocheer de geschilde en kleingesneden asperges 5 minuten in kokend gezouten water en zorg dat ze beetgaar blijven. Giet af, laat uitlekken en afkoelen. Verdeel met de schoongemaakte en gewassen aardbeien over schaaltjes of dessertborden. Bereid een vinaigrette met de opgegeven ingredi�nten en bedruip daarmee de bereiding. Garneer met plukjes verse kervel en serveer als voorgerecht.
Lekkere weetjes :
Serveer het aspergeslaatje met aardbeien eventueel op een bedje van eikenblad- of andere sla.
Voeg aardbeien net voor het serveren toe aan het slaatje.
Gebruik aspergeschillen in een bouillon voor de soep.

Dit recept is toegevoegd op: 15-12 2007

Opmerking

Bron:

de vlam


	Probeer ook eens Aardbeiensoep met vanilleroomijs en een romanoffsaus Asperges met sinaasappel-korianderdressing Krokante aardbeientaart Asperges sorbetijs met frambozen Hopscheuten met groene asperges en gerookte zalm


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=326261982188402' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=650529378634062&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op

Reacties

Reactie is niet OK

Reactie van: gaby	@ 05 Mei 09 09:23
leuke sait de eerste die ik heb gevonden die normaal was waar het duidelijk stond