Ingrediënten 250 gram tarwebloem mespuntje zout 1 ei 1 el (zonnebloem)olie 100 ml lauwwarm water 5 grote appels 1 tl kaneel 50 gram suiker 1 zakje vanillesuiker 50 gram gehakte
hazelnoten 50 gram gehakte
walnoten 4 tl rumextract 250 ml zure room poedersuiker
Bereiding - Meng de bloem, zout, ei en olie in een kom. Kneed met de hand het water erbij tot een mooi glad deeg ontstaat. - Laat het deeg afgedekt 30 minuten rusten. - Verwarm de oven voor op 200°C. - Schil de appels, verwijder de klokhuizen en snijd in kleine blokjes. Meng deze in een kom met de kaneel, suiker, vanillesuiker, gehakte noten en rumextract. - Verdeel het deeg in twee gelijke stukken en rol ieder deel dun uit op een met bloem bestoven werkvlak. - Leg de deeglappen met de randen over elkaar op een schone theedoek en druk de randen stevig op elkaar. - Bestrijk de deeglap met zure room en verdeel het appelmengsel erover. - Rol de deeglap voorzichtig (mbv de theedoek) op tot een rol en leg deze op een met bakpapier bekleedde bakplaat. - Smelt de boter en bestrijk de rol hiermee aan alle kanten. - Bak de strudel 35-40 minuten in het midden van de oven goudbruin en gaar. - Laat even afkoelen en bestrooi met poedersuiker.
