Recept: Appels en pruimen uit de oven

Appels en pruimen uit de oven

Bereidingstijd:	20 minuten
Personen:	6 5 1
In te vriezen:	Nee
Herkomst:	Frankrijk
Categorie:	Nagerechten - Warm
Recept is van:	Flavia Vasco de Sousa

Ingrediënten
1 kilo (stevige) appels

gewelde pruimen zonder pit (stuk of 8)
handjevol pijnboompitten

kaneelpoeder naar eigen smaak
1 tl kaneelpoeder extra voor de slagroom

bijna een tl gemberpoeder (djah�)

� 50 gram kristalsuiker
1 el kristalsuiker extra voor de slagroom

sap van 1/2 � 1 citroen
� 60 gram (room)boter

slagroom

beetje kaneelpo


	Benodigdheden ronde, ondiepe ovenschaal(quiche) licht ingevet


	Probeer ook eens Terrine van zomergroenten en ham Glüwein voor de koudste dagen Panna cotta met aardbeien Torentje met vijgen en geitenkaas Gevulde paprikarolletjes

Bereiding
Oven op 200�C.
De pijnboompitten heel licht roosteren in een droge koekenpan.
De appels schillen, in vieren snijden en klokhuis verwijderen.
De appelpartjes het liefst even dik of anders de zeer dikke parten weer in twee�n snijden.
De appels op de bodem van de ovenschaal verdelen, dakpansgewijs is het mooist. Citroensap over de appelpartjes schenken. Hier en daar een pruim op de appels leggen.
De pijnboompitten erover strooien.
De suiker mengen met een beetje kaneelpoeder( naar smaak) en de gemberpoeder.
Dit mengsel over het geheel strooien en de boter in vlokjes erop. Schuif de schaal in de oven voor 15 � 20 minuten afhankelijk van de dikte van de appelpartjes.
Wat af laten koelen tot lauwwarm.
Apart erbij serveren: slagroom kloppen met een beetje suiker en 1 tl kaneel.

Dit recept is toegevoegd op: 18-09 2011


	Mijn kookverhaal Dit gerecht heb ik al bijna 30 jaar en het is nog altijd een groot succes. Alle vrienden en familieleden hebben het overgenomen. Het is zeer makkelijk aan te passen voor minder personen. De opgegeven hoeveelheden hoef je niet zo strikt na te volgen. Ik maak het vaak voor ons twee�n.

Opmerking
De pruimen kun je weglaten. Ik doe soms wat rozijnen erbij.
Je kunt minder suiker nemen afhankelijk van de zoetheid van de appels.
Ook heerlijk met een bolletje ijs.

Bron:

uit een oud Frans kookboek (nu stukgelezen en met tape bij elkaar gehouden))


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=226499462969024' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=016028823212114&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op


	Reacties Er zijn nog geen reacties gegeven