Bereiding Verwarm de oven voor op 180°C. Olie 4 individuele gratineerschaaltjes in. Maak het vlees van het piment met de keukenmachine of vijzel tot een fijne puree, samen met de gepelde knoflook. Laat het krabvlees goed uitlekken en verkruimel het met een vork en verwijder de onrechtmatigheden en doe de krab, het verbrokkeld kruim, de kokosmelk, het piment-knoflookmengsel, bieslook, peterselie, de kruiden, tijm, de rum en limoensap in een slakom en meng goed. Verdeel over de 4 schaaltjes en bestrooi met paneermeel en wat botervlokjes erop. Laat 25 min gratineren in de oven.
