Ingrediënten 1 verse krop andijvie of een zak van 500 gram gesneden andijvie 10 walnoten mix voor groentesaus met fijne tuinkruiden (Honig) beetje nootmuskaat rozijnen
naar smaak
Bereiding -De andijvie fijn snijden en in een grote bak met water goed wassen (de modder en zand zakken naar de bodem). -Indien je een zak andijvie hebt dan deze afwassen. -De andijvie nat in een kookpan doen, dus niet goed laten uitlekken. -Het vuur halfhoog zetten en blijven roeren tot de andijvie geslonken is. -4 eetlepels van de mix voor groentesaus erbij doen en goed doorroeren, als het te droog word een heel klein beetje water erbij doen. -De walnoten openbreken (ikzelf doe dit altijd met een schilmesje, op de bolle kant van de noot het mesje tussen de schil en draaien, zo blijven de walnoten heel) -Schilletjes verwijderen, de walnoten niet al te klein breken en door de andijvie roeren samen met de rozijnen en een beetje nootmuskaat. -Even goed doorwarmen.
