Recept: Amuse van kwarteleitje met uienconfiture

Amuse van kwarteleitje met uienconfiture

Bereidingstijd:	40 minuten
Personen:	14 5 1
Herkomst:	Nederland
Categorie:	Hapjes - Amuse
Recept is van:	Marijke Geurts

Ingrediënten
14 st Kwarteleitjes
2 st Uien

1 krop Botersla
7 sn Casinobrood
Suiker

Rode wijn

Gesmolten boter

Recept: Amuse van kwarteleitje met uienconfiture

Bereiding
Steek 2 rondjes uit elke snee casinobrood, smeer ze in met gesmolten boter en rooster ze goudbruin onder de salamander.
Snipper de uien fijn en doe ze in een koekenpan met suiker naar smaak en rode wijn (de uien moeten onder staan). Laat op een zacht vuur stoven tot de uien gaar zijn en al het vocht verdwenen is. Laat afkoelen op kamertemperatuur.
Was de sla en centrifugeer goed droog.
Bak de kwarteleitjes in de poffertjespan en kruid ze met peper en zout.
Presentatie:
Leg een plukje sla op elk toastje.
Leg daarop een lepeltje uienconfiture.
Leg daarop het kwarteleitje.
Dien op een klein bordje op.

Dit recept is toegevoegd op: 26-06 2008

Opmerking

Bron:

lescopains


	Probeer ook eens Kwarteleitjes met Brugs Goud Amuse van komkommer-tomaat en tonijn Lepelhapjes met rode biet kwarteleitjes en gerook Amuseglaasje met gazpacho en Gamba Geitenkaas met Truffel Amuse


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=803212310055564' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=00265175766769588&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op

Reacties test

Reactie is niet OK

Reactie van: linda	@ 12 Dec 09 16:43
Ik heb deze met kerst 2008 gemaakt en ga ze dit jaar weer maken. De smaak was zeer verrassend en dus bijzonder lekker!

Reactie is niet OK

Reactie van: Jeroen	@ 05 Dec 09 17:04
Prachtig een poffertjespan gebruiken voor kleine hapjes! Goed idee

Reactie is niet OK

Reactie van: jvanguilik	@ 21 Mrt 09 10:04
was heerlijk.