Recept: Amuse van gekarameliseerde scampies

Amuse van gekarameliseerde scampies

Bereidingstijd:	45 minuten
Personen:	12 5 1
Herkomst:	Frankrijk
Categorie:	Hapjes - Amuse
Recept is van:	Marijke Geurts

Ingrediënten
16 grote garnalen

(scampies)

gepeld
1 tl olijfolie

1 tl knoflook,

gehakt

halve kleine ui,

in ringen
1-2 tl chili olie
3 bosuitjes, in stukjes van 2.5 cm gehakt

VOOR DE KARAMELSAUS
125 gr bruine suiker

50 ml thaise vissaus (nam pla)
125 ml water

Recept: Amuse van gekarameliseerde scampies

Bereiding
Maak eerst de karamelsaus. Meng alle ingredi�nten voor de saus in een pannetje. Verhit de pan en breng langzaam aan de kook. Laat zachtjes koken tot de suiker is opgelost. Neem de pan van het vuur Verhit de olijfolie in een wok tot de damp er vanaf slaat. Roerbak hierin de knoflook met de ui goudbruin. Voeg garnalen, 2 el van de karamelsaus en de chili-olie toe. Kook e saus in circa 1 minuut zover in dat de garnalen nog net bedekt zijn. Voeg de bosuitjes toe en roerbak het geheel nog circa 30 seconden. Serveer de garnalen met de rest van de saus.

Dit recept is toegevoegd op: 12-07 2008

Opmerking

Bron:

marianneoud


	Probeer ook eens Gekarameliseerde asperges met appel vanilletaartjes met gekarameliseerde vijg Amuses Gekarameliseerde ham Panna cotta met kokosmelk en gekarameliseerde lych


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=7555365850342' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=415652124004598&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op

Reacties test

Reactie is niet OK

Reactie van: Pascalle	@ 28 Jan 10 19:04
Super lekker recept. Echt een aanrader!

Reactie is niet OK

Reactie van: Annie van Bergen	@ 30 Dec 09 23:31
Complimenten . Ik moet ergens inspiratie vandaan halen Blij dat het hier kan en weet je Het lukt ook nog altijd Iedereen vind het Heerlijk al mijn vrienden Waar heb je dat weer vandaan hahah Liefs Annie Maastricht

Reactie is niet OK

Reactie van: goby	@ 26 Dec 09 12:00
Altijd een topper!!!

Reactie is niet OK

Reactie van: Ien	@ 24 Okt 08 21:19
topper