Bereiding 1. Verwarm de oven voor op 180 °C. Bekleed een grote bakplaat met bakpapier. Klop met een elektrische mixerwarm de oven voor op 180 °C. Bekleed een grote bakplaat met bakpapier. Klop met een elektrische mix de eiwitten in een grote schone kom tot stijve pieken. 2. Strooi de gemalen amandelen en de suiker over de eiwitten en spatel alles voorzichtig door elkaar met een grote metalen spatel. 3. Schep negen lepels van het beslag op de bakplaat op ruime afstand van elkaar. Druk de hoopjes iets plat met de achterkant van een lepel. Bak de makronen in 15 minuten goudbruin en krokant. 4. Laat de makronen ongeveer 5 minuten op de bakplaat liggen, zodat ze iets steviger kunnen worden. Leg ze voorzichtig op een rooster en laat ze afkoelen.
Dit recept is toegevoegd op: 25-08 2007
Opmerking ~ Deze reuzenmakronen zijn aan de buitenkant krokant en vanbinnen zacht. Ze zijn perfect voor mensen met een gluten- of zuivelallergie. Deze makronen hebben geen boter nodig om zo heerlijk vochtig en romig te worden. ~ Deze makronen kunt u het best bewaren in een luchtdicht afgesloten doos. Bewaar ze niet in de koelkast, want dan worden ze zacht. ~ Voor extra smaak kunt u 1 tl amandelessence aan het beslag toevoegen.
Heb het gevonden op een andere pagina van deze site. Het is suikerpapier en wordt ook gebruikt om allerhande foto's en of afbeeldingen op taarten te zetten. Er wordt dan gedrukt met eetbare inkt. Bedankt
Gekochte makronen hebben soms zo'n papierachtig velletje aan de onderzijde. Is dat een soort flinterdun deeg? Hoe maak je dat, en bak je de makronen er op?
