Ingrediënten 500 g bloemkool 350 g aardappelen
(vastkokend) 2 uien 4 cm verse gember 2 tomaten 2 chilipepers 6 eetl. olie 2 theel. vijfkruidenmix 1-2 theel. kurkumapoeder 1-2 theel. komijnpoeder 1-2 theel. paprikapoeder 1 theel. chilipoeder 200 g doperwten 4 eetl. yoghurt 1 theel. garam masala
Bereiding Bloemkool wassen en in roosjes van 5 cm. verdelen, aardappelen wassen en in blokjes van 3 cm. snijden. De uien snipperen. De gember raspen, de tomaten in vieren snijden en de chilipepers snipperen. In een braadpan de olie verhitten ,voeg daaraan toe de vijfkruidenmix en de uien. Rustig bakken totdat de uien goudbruin kleuren. Voeg de blokjes aardappel, bloemkoolroosjes en chilipepers toe en bak ze al omscheppend ong. 3 min. aan. Doe de kurkuma, komijn, paprika, chilipoeder en gember erbij en bak nog 3-4 min. Voeg de tomaten, erwten en yoghurt toe. Vermeng alles goed en giet er 2 dl. water bij. Laat het gerecht ong. 20 min. koken en bestrooi het tot slot met de garam masala.
Beste Saskia,
Garam Masala kan je gewoon in de winkel kopen bij de kruiden. Wij kopen het altijd in de Delhaize.
een zeer belangrijk kruid in vele indiase gerechten.
groetjes,
Lothar
Hoe kom je aan garam masala, kan je dat ergens kopen of moet je dat zelf maken?
Groetjes Saskia 