Recept: Abrikozen-walnotenbrood

Abrikozen-walnotenbrood

Bereidingstijd:	60 minuten
Personen:	6 5 1
Herkomst:	Nederland
Categorie:	Taarten, gebak & ijs - Gebak
Recept is van:	Marijke Geurts

Ingrediënten
250 g gedroogde abrikozen, grof gehakt

1 zakje Earl Greythee
4,5 dl water
75 g havermout + 2 eetlepels extra om te bestrooien
2 geklopte eieren

150 g lichtbruine basterdsuiker
500 g zelfrijzend bakmeel
1 theelepel zout

1 eetlepel bakpoeder

1 dl melk

100 g walnoten, grof gehakt

Bereiding
1. Verwam de oven op 170� C.
2. Breng de gedroogde abrikozen met het zakje thee en het water aan de kook. Laat 5 minuten zacht koken, zet het vuur uit en haal het theezakje eruit. Roer de 75 g havermout erdoor, doe het deksel op de pan en laat de inhoud afkoelen.
3. Mix in een kom de eieren en de suiker.
4. Zeef het bakmeel met het zout en bakpoeder en voeg toe aan het eiermengsel, met de mixer op de laagste stand. Voeg het abrikozenmengsel en de melk toe en blijf mixen tot alles goed gemengd is.
5. Zet de mixer uit en voeg de walnoten toe. Schep ze er voorzichtig door, zodat ze niet breken.
6. Schep het mengsel in twee met vetvrij papier beklede broodvormen van 900 g, strooi het restje havermout erover en zet 1 � 1.25 uur in de oven. Het brood is klaar als de bovenkant opengebarsten is en de prikker die je erin steekt er droog uitkomt.

Dit recept is toegevoegd op: 26-07 2008

Opmerking

Bron:

libelle


	Probeer ook eens Soep : rode ajuin soep met kip en kaas Peren met pecorine Tarte Tatin van kerstomaten Nasi kip in krokante sesambakjes Loempia met wilde curry rijst


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=498193819848296' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=518003027582846&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op

Reacties test

Reactie is niet OK

Reactie van: Ali Smit	@ 12 Feb 11 21:45
Gemaakt voor een feestelijk ontbijt. Geen kruimeltje over.

Reactie is niet OK

Reactie van: Anna	@ 29 Dec 08 10:34
lijkt me heel erg lekker!