Ingrediënten 250 gram aardbeien 65 gram Franse kwark 65 gram suiker sap van 1/4 citroen aardbeienlikeur 1/2 gelatineblaadje 1/2 kiwi 1/2 el pernod anijszaad
Bereiding Pureer de gewassen en van kroon ontdane 175 gram aardbeien, samen met de kwark, suiker en ciroensap in mixer/blender. Passeer massa door een puntzeef. Verwarm de aardbeienlikeur en los hierin het voorgeweekte en goed uitgeknepen gelatineblaadje op. De aarbeienpuree in de voorgekoelde sorbetiere, zet maalwerk in werking en voeg langzaam de aardbeienlikeur toe. Draai massa tot ijs. Saus: Pureer de schoongemaakte en van kroon ontdane aardbeien, passeer door zeef, voeg pernod en theelepeltje anijszaad toe, roer door elkaar en zet weg. Uitserveren: Schep 2 ijsbolletjes in hoge voorgekoelde champagneglazen. Nappeer er een lepeltje saus over en garneer af met een partje aardbei en partje kiwi
ikke:
Zoals je kan zien zijn er bij mijn recepten nog niet veel foto's, maar sinds kort doe ik het wel.
Dus sorry dat er geen foto bij dit recept is.
m.v.g. Bert Allers
m.v.g. Bert
