Bereiding Week de gelatine in koud water en verwarm de aardbeienpuree. Voeg de geweekte gelatine toe aan de verwarmde aardbeienpuree en laat de gelatine oplossen. Laat het geheel afkoelen in de koeling. Klop de slagroom op tot yoghurt dikte. Meng de slagroom met de afgekoelde puree tot een samenhangend geheel. Giet de bavarois in vormpjes en laat hem opstijven in de koeling. Haal na ongeveer 4 uur de bavarois uit de vormpjes.
