Recept: Aardbeien met champagne-ijs

Aardbeien met champagne-ijs

Bereidingstijd:	45 minuten
Personen:	8 5 1
Herkomst:	Nederland
Categorie:	Nagerechten - Koud
Recept is van:	Marijke Geurts

Ingrediënten
Ingredi�nten ijs
2 middelgrote sinaasappels
1 middelgrote citroen
1 dl kop water
100 gram suiker

3 eetlepels sinaasappellikeur (bv grand marnier of cointreau)
3 dl champagne of een andere mousserende witte wijn

Ingredi�nten aardbeien

400 gram verse aardbeien

1 dl champagne of een andere mousserende witte wijn

1 eetlepel suiker

Bereiding
Schil de sinaasappels en citroen en snij de schilletjes in dunne streepjes.
Pers het sap uit de sinaasappels en citroen.
Doe het water, de suiker en de reepjes citrusschil in een grote steelpan door elkaar.
Aan de kook brengen op middelhoog vuur, 5 minuten laten koken. Van het gas halen.
De reepjes schil wegdoen.
De vloeistof in een grote schaal gieten.
Het sinaasappel/citroensap en de likeur bij het suikermengsel doen.
Afdekken en 2 uur in de koelkast zetten.
Drie dl champagne door het sapmengsel roeren.
In een vierkante vorm doen.
Gedurende 2 uur laten vriezen, of tot het lobbig wordt.
Het sapmengsel met de staafmixer, in de keukenmachine of blender smeu�g maken.
Het mengsel terug in de vorm doen en gedurende 2 tot 3 uur laten bevriezen, af en toe roeren.
Intussen de kroontjes van de aardbeien halen en ze door midden snijden.
In een middelgrote schaal doen.
1 dl champagne en een eetlepel suiker door de aardbeien roeren.
Afdekken en minstens 2 uur laten bevriezen.
Voor het opdienen de aardbeien in coupes doen en met het champagne-ijs vullen.

Dit recept is toegevoegd op: 10-05 2008

Opmerking

Bron:

cardio cooking


	Probeer ook eens Kwarktaart met aardbeien Aardbeienmoussetaart aardbeienparfait aardbeien met balsamicoazijn en basilicum Aardbeiensorbet


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=0976034878064986' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=00494415526965497&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op


	Reacties Er zijn nog geen reacties gegeven