Ingrediënten 12 aardappelen
in stukken snijden 1 ajuin
in blokjes 2 stengels porei
fijn snijden 1 wortel
fijn snijden gemalen peper zout muskaatnoot 1 rauw ei
vers van de pers boter een beetje magere melk
Bereiding Kook de aardappelen beetgaar met een snuifje zout , en pureer. Ajuin , porei en wortel stoven of op wokken. Dit onder de puree mengen en goed kruiden . Een beetje boter , melk en het eitje eronder goed omspatelen en serveer zeer warm.
