Ingrediënten 800 g aardappelen
iets kruimig (zak 1000 g), schoongeboend 2 tenen knoflook,
geperst 6 el olijfolie 1 schaal kipdrumsticks (ca. 575 g) 2 tl kaneel 1 courgette,
in halve plakken 2 uien,
in parten 1 zak rucola (75 g)
Bereiding 1. Verwarm de oven voor op 200°C. Snijd de ongeschilde aardappelen in parten en verdeel ze over een met bakpapier beklede bakplaat. Meng de knoflook en olie. Besprenkel de aardappelen met de helft van de knoflookolie. Bestrijk de kip met de rest van de knoflookolie en bestrooi met de kaneel. Leg de kip tussen de aardappelen en bestrooi met peper en zout naar smaak. Bak ca. 15 min. in de oven. 2. Leg de courgette en ui tussen de aardappelen en bak in de oven in nog ca. 15 min. goudbruin. Verdeel aardappelen, kip en groenten over 4 borden. Garneer met de rucola.
Dit recept is toegevoegd op: 08-09 2011
Opmerking
Bron:
Bron Allerhande 9 2011, Receptkaarten week 36-40 2011
