Ingrediënten 1000 g aardappels 4 à 6 tomaten 100 gram geraspte kaas 30 gram boter
of margarine ½ liter vleesbouillon (tablet) zoutpeper margarine om in te vetten garnering: peterselie
fijngeknipt
Benodigdheden ovenschaal, het liefst langwerpig en niet te groot (zie de bereiding)
Bereiding Oven op 200°C. Vet de ovenschaal in met margarine. De tomaten wassen, kroontjes verwijderen en in plakjes van ½ cm dikte snijden. De aardappels schillen en ook in plakjes van ½ cm dikte snijden. In de ovenschaal schik je nu 4 rijen naast elkaar: een rij aardappels (dakpansgewijs) dan 2 rijen ernaast van tomaten (ook dakpansgewijs) en als laatste weer 1 rij aardappels. Dan erboven op nog een laag maar nu van tomaten op de aardappels en aardappels op de tomaten. Giet de bouillon over het geheel. Je kunt nog wat peper en een beetje zout erover strooien. Dan de geraspte kaas erover strooien en hier en daar een vlokje boter. De schaal in de oven schuiven voor ± 40 minuten tot aardappel goudbruin en gaar zijn. Bestrooi het gerecht vóór het serveren met de peterselie.
Dit recept is toegevoegd op: 14-11 2011
Mijn kookverhaal Het recept hier gegeven is zoals het kookboek het aangeeft, maar eigenlijk kom ik altijd tomaten tekort, dus koop ik meer dan aangegeven. Persoonlijk vind ik het gerecht lekkerder als ik paneermeel en geraspte kaas meng. Soms kook ik ook heel even de aardappels wat voor.
Ja hoor, ook zonder tomaten te maken, bijv een laag aardappels, een laag uienringen (eventueel met knoflook) en weer een laag aardappels, dan verder met bouillon afwerken volgens recept. gr.
Dit lijkt me heerlijk, maar ik vraag me af of dit ook smaakt ZONDER tomaten, mijn man lust niet zo graag gebakken tomaten, dan eventueel WEL een gesneden uit erdoor !
Ik doe daar altijd (veel) verse oregano bij, daar ben ik gek op en het geeft er een Italiaans tintje aan. Ook plakjes champignons lijken me er lekker in!
