Ingrediënten 500gr kant en klare volkoren bloem
voor broodautomaat 200 gr 6-granen mengeling (vlokken) een goede scheut olijfolie
Bereiding Bereiding zie verpakking van volkoren bloem we doen daar een goede scheut olijfolie aan toe en de 6-granen mengeling. Heel gemakkelijk laat het broodmachieneke zijn werk maar doen.
Hallo Cornelis Souverein , inderdaad is er echt zo weinig tijd om lekker ouderwets brood te bakken .Met een gezin en full-time job en alles wat erom draaid zijn mijn dagen veel te kort.Maar geloof me als ik op pensioen ga neem ik er wel tijd voor om gezellig de handjes uit de mouwen te steken en brood te bakken op de ouderwetse manier.En als je even rond neust op mijn recepten pagina ...alles zelf bereid en geexperimenteerd dus laat mijn broodmachieneke zijn werk maar doen dan kan ik terwijl lekker kokkerellen .Groetjes van ons 3
Ach, iedereen bakt op zijn eigen manier, ik heb tijden gehad dat ik het lekker vond om smorgens met een broodluchtje beneden te komen, maar ook lekker brood met de hand voorbereid en gebakken.
Waar ik nieuwsgierig naar ben , wat is je favouriete broodrecept?
groet
Hans
Klopt ik doe er altijd boter bij gebruiken om de vorm in te smeren en dan gebruik ik zelf de echte natte bakkersgist. Het rijzen is even uitgoochelen met de temperatuur zet het lekker warm en vooral geef het zijn tijd! kleine tip (alleen niet bij frans krokant) neem goed handwarm water of melk om het deeg mee aan te maken en verbrokkel met de hand het gist al in de vloeistof alvorens te kneden
Hallo hns , dank je voor het complimentje .Ik moet zeggen heb geen problemen met het bakken en als je gaat rondneuzen op mijn recepten pagina er staan verschillende recepten brood er op. Ik doe alles erin .Maar als je geen liefhebber zijt van olijfolie probeer eens maisolie of een beetje melk , boter zelfs suiker is goed voor het rijstproces. Zou zeggen probeer het eens en laat gerust maar iets weten .Veel succes , groetjes van ons 3
Hoi Derbyke Bedankt voor jullie mooie site.
Ik heb vrij veel geexperimenteerd met brood, heb uit nijd al 2 broodmachines weggegooid, vanwege rijsproblemen. Maar zag dat je olijfolie toevoegt aan het meel. Zelf vind ik dit qua smaak vrij dominant aanwezig in het brood en doe het niet meer. Heb jij andere ervaringen? groeten Hans
Och derbyke, wat heet primitief ik hou van de eenvoud en mijn gezin gelukkig ook. Wat we zelf kunnen doen we zoveel mogelijk (ook met wasautomaat en oa broodmachine)en dat in zuid Limburg. Wij wonen aan de grens daar waar de Eifel en de Ardennen beginnen of eindigen het is maar van welke kant je het bekijkt Vandaar ook dat ik niet begrijpen kan dat iets als brood hier zo weinig gewaardeerd wordt. Met brood is zoveel variatie mogelijk. Doe bv eens studentenhaver (gemengde noten) door grof volkoren meel maar let wel op met boter toevoegen de noten zijn vet genoeg
Was dat maar waar de kookwas . Nee zo primitief leven we niet ... maar ik hou wel van alles wat ik kan gebruiken in verband met broodbakken ... kijk maar eens op mijn recepten pagina ...zelfs spek en zongedroogde tomaten . Zelfs mijn halve trouwboek houd van experimenteren met het kokerellen natuurlijk
hihi aanvaard jouw robotje ook de kookwas? klopt met een fulltime job is het inderdaad handig gelukkig hoef ik bij het broodbakken ook alleen het kneedwerk te doen en dat gaat 's avonds best gemakkelijk, mijn weder helft doet dan de rest en ...... een broodmachine hebben we toch ook voor de drukkere dagen. jammer is dat dat ding niet voor bv vlecht en suikerbroden te gebruiken is alsmede dat die erg kort voor een stokbrood is.
Smokey , sorry maar ben soms alhoewel ouderwets ...met een full- time job ben ik toch blij met mijn robotje . Een beetje lui op mijn jaartjes kan geen kwaad.En mijn robotje aanvaard alles wat ik er in gooi dus laat hij maar draaien .Als ik op pensioen ben wie weet ... Groetjes van ons 3
'Gooi maar in de machine...en klaar'....Jammer hoor