KookJij

Recept

« Terug naar recepten

Mangotaart met lemon curd

Een heerlijk mangotaart met lemon curd recept uit de hollandse keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Bereidingstijd: 70 min
Personen: 10 personen
Categorieën:
  1. > Taarten, gebak & ijs - Taarten
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Nederland
Keuken: Hollandse
Bron: allerhande
Kan worden ingevroren: Nee
Geplaatst op:

Bereiding

Hoe Mangotaart met lemon curd te bereiden

Verwarm de oven voor op 175 graden.Doe de suiker,vanillesuiker,roomboter en het ei in een kom.Zeef het bakmeel met een snufje zout erboven.Meng met de mixer met kneedhaken tot een soepel deeg.Druk het deeg gelijkmatig op de bodem en tegen de zijkant van de vorm.Maak een deegrand van 3 centimeter hoog.Verdeel de lemon curd over de bodem en duw de randen tot net boven de lemon curd zachtjes terug.Bak de taart in de oven in 45 minuten goudbruin en gaar.Laat de taart helemaal afkoelen en verwijder de vorm.Schilde mango en snijd het vruchtvlees van de pit in mooie repen.Rasp de chocolade met een kaasschaaf tot snippers.Leg de mango op de lemon curd en bestrooi de taartrand met een zeefje met poedersuiker.Strooi het chocoladeschaafsel over de taart en versier hem met de physalis.

Reageer op dit recept


Maak favoriet

Print dit recept
Waardeer dit recept
Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

Levi's

Levi's zegt:
De taart is aan het bakken, vond inderdaad het deeg behoorlijk moeilijk te maken. De curd combineert inderdaad uitstekend met de mango. Alleen de physalis niet kunnen vinden, is deze uitgestorven ofzo? :? Heb het met een plaatsvervanger ('t is toch voor garnering, al moet ie niet te sterk overkomen) de Arrow bes. Deze schijnt heel lekker over te komen op zuur en zorgt voor een verzachting. Niet echt belangrijk hierbij maar toch lekker :p
marielle

marielle zegt:
nou ik ben het nu aan het proberen, heb alleen wel de lemon curd betje gezoet met wat suiker.... en door de lemoncurd stukjes mango gedaan nu afwachten
alleen het deeg maen was een hel, die blijft wat brokkelig dus verdelen en terugvouwen wil ook wat moeilijk...verder vond ik de lemoncurd en de mango een goede smaak combinatie! (dat heb ik alvast even geprobeerd...:D)