Recept
« Terug naar recepten
Kokossoep met witlof
PT30M
Kokossoep met witlof
Een heerlijk kokossoep met witlof recept wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Bert Allers
Bereidingstijd:
30 min
Personen:
4 personen
Categorieën:
- > Soepen - met Groente
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
5
0
3
Herkomst:
Onbekend
Bron:
Eric swaghoven
Kan worden ingevroren:
Nee
Geplaatst op:
Bereiding
Hoe Kokossoep met witlof te bereiden
Verwarm de pan met olie.
Zet de sjalot, knoflook, ode peper, mirin en gember heel licht aan.
Niet laten verkleuren, want we willen de soep mooi wit laten.
Blus het af met de Malibu, kokosmelk, room en bouillon.
Voeg de gerapte kokos en korianderblad toe en kook dit alles licht
(+/- 10 min)
Maak de soep op smaak met wat peper en zout en zeef door een fijne haarzeef.
Garneer de soep met de rauwe witlofblaadjes.
Nu heb je je basissoep waar scampi, rijst of geroosterde kip bij past
Zet de sjalot, knoflook, ode peper, mirin en gember heel licht aan.
Niet laten verkleuren, want we willen de soep mooi wit laten.
Blus het af met de Malibu, kokosmelk, room en bouillon.
Voeg de gerapte kokos en korianderblad toe en kook dit alles licht
(+/- 10 min)
Maak de soep op smaak met wat peper en zout en zeef door een fijne haarzeef.
Garneer de soep met de rauwe witlofblaadjes.
Nu heb je je basissoep waar scampi, rijst of geroosterde kip bij past
bertal zegt:
Zeker proberen hebben het op de kookclub gemaakt, heerlijk, dit recept komt uit een
1 ster restaurant
Valuas uit Venlo :):)
m.v.g. Bert Allers