Ingrediënten 500 gr. zwarte bonen Cola-hambouillon van onderstaand recept sap van ½ limoen 1 tl. gemalen komijn 1 tl. gemalen koriander Voor het serveren: zure room verse koriander,gehakt partjes limoen
Benodigdheden Blender/staafmixer Pan en je zintuigen, om af en toe even te ruiken en proeven.
Bereiding Zwarte bonen week ik nooit vooraf:. Kook de bonen in de Coca Cola-hambouillon tot ze zacht zijn. Pureer ± 3 opscheplepels van de soep in een blender, samen met het limoensap en de gemalen specerijen. Roer deze puree door de soep. Schep een klodder zure room, als je daar zin in hebt, in de kommen en strooi er verse, gehakte koriander over. Leg wat partjes limoen op tafel en laat iedereen zelf naar smaak het limoensap in deze stevige, zoetige soep knijpen.
Dit recept is toegevoegd op: 12-05 2010
Mijn kookverhaal De Cola Ham bouillon is afkomstig van het recept Ham bereid in Cola. In deze soep kun je perfect het zoete, donkere vocht dat je van de ham in cola overhebt gebruiken! De modderige kleur van het ham-colabrouwsel verhoogt de donkere glorie van de bonen alleen maar. Voel je niet verplicht om deze soep onmiddellijk te gaan maken, je kunt de bouillon gerust invriezen voor soepen in de toekomst.
Opmerking Ik heb het zelf gemaakt als aardappel colasoep, aardappels (restje) kort voorgekookt. Verder zelfde bereidingswijze. Misschien is de combi bonen/aardappels nog lekkerder.
kan ik nog iets voor je doen? De cola ham bouillon, is de de jus die overblijft bij het bereiden van Ham in Cola. Dit recept is ook toegevoegd aan de recepten van kookjij. vr. grt Hans
Hi Derbyke Het is inderdaad aparte maar lekkere soep.
Wel een beetje zoet vanwege de suiker in de Cola Ham jus, maar de smaken kloppen, heb er nog wat zwarte bonen curry doorheen gedaan en wat sambal, kan ik mee leven. grt Hans
Hallo Hans,een heel aparte soep .Groetjes vanuit het Zwarte Woud Duitsland waar we samen met de woefkes voor een een verlengd weekend vertoeven .Groetjes van ons 3
Goede vraag. Ik heb een recept toegevoegd, wat heet: Ham bereid in Cola. Had ik even naar moeten verwijzen, zal het recept aanpassen. De jus hiervan is te gebruiken als basis voor de Zwarte Bonensoep. Succes Hans
