RECEPTEN
COLUMN
BLOG
HOME
LEDEN
TOEVOEGEN RECEPT ZOEKEN RANGLIJST
GebruikersnaamWachtwoord
Registeren
RECEPTEN
BBQ & GRILLEN
BIJGERECHTEN
BROOD
DIEET & SLANK
DRANKEN
EXOTISCH
FAIRFOOD
HAPJES
HOOFDGERECHTEN
IJS
KINDEREN
MAKKELIJK & SNEL
NAGERECHTEN
ONTBIJT & LUNCH
SAUZEN & DRESSINGS
SNACKS
SOEPEN
SPECIALE GELEGENHEDEN
TAARTEN, GEBAK & IJS
VERGETEN GROENTEN
VOORGERECHTEN
KOOKVIDEO'S
HERKOMST
GEBRUIKERS
RECEPT ZOEKEN

AARDAPPELS GEVOGELTE OVENSCHOTELS OVERIG PASTA'S PIZZA'S RIJST SALADES
STAMPPOT STOOFSCHOTELS TAJINE TAPAS VEGETARISCH VIS, SCHAAL- EN SCHELPDIEREN VLEES WILD
WOKKEN WRAPS
Reacties op dit recept volgenPrint dit receptSMS de ingrediënten naar je mobiele telefoonEmail dit recept naar een vriend of vriendin Voeg dit recept toe aan mijn favorieten
Zarzuela
Bereidingstijd: 30 minuten
Personen: 4 5 1
Herkomst: Onbekend
Categorie: Hoofdgerechten - Vis, schaal- en schelpdieren
Recept is van: Marijke Geurts
Ingrediënten
2 kg mosselenMosselen
300 ml witte wijnWijn
5 vleestomaten
3 eetl. olijfolieOlijfolie
2 uienUi
3 teentjes knoflook,Knoflook gepeld en geperst
enkele takjes selderij, gehaktgehakt
(vers, diepvries of gedroogd)
1/2 eetl. gemalen saffraanSaffraan of kurkumaKurkuma
250 ml visbouillon (van tablet of visfond)
250 g kabeljauw, ontdooid (Vismarine of vers)
250 g zalmfilet, ontdooid (Vismarine of vers)
250 g reuzengarnalen, ontdooid (Vismarine of vers)
3 eetl. gehaktegehakt peterseliePeterselie (vers of diepvries) of 3 theel. gedroogd
Recept: Zarzuela
Bereiding
Controleer de mosselen en kook ze in een ruime pan met deksel in de helft van de wijn. Giet ze af en bewaar het kookvocht. Haal de mosselen - op een paar na - uit de schelp. Kruis de tomaten in, leg ze in kokend water en ontvel ze. Verhit de olijfolie. Fruit daarin de uien en voeg de in stukken gesneden tomaten, knoflook, selderij en saffraan toe. Giet de rest van de wijn en de visbouillon erbij. Snijd de kabeljauw- en zalmfilet in stukken en doe ze samen met de garnalen in de stoofpot.
Bereiden:
Stoof alles zachtjes tot de vis gaar is (7-8 minuten). Voeg de gare mosselen en nog wat mosselkookvocht toe. Garneer de zarzuela met de achtergehouden mosselen en de peterselie.
Tip:
Meng 1 geperst teentje knoflook met 1 eetlepel olijfolie en besmeer er geroosterd brood mee. Snijd het brood in blokjes en leg ze op de zarzuela.

Dit recept is toegevoegd op: 10-07 2008
Opmerking

Bron: boodschappen
Probeer ook eens
', WIDTH, '230', HEIGHT, '230', HAUTO, VAUTO, BGCOLOR, '#000000', FGCOLOR, '#FFFFFF', FGBACKGROUND, 'http://static.kookjij.nl//upload/0001/2141/00012141-230x230.jpg')" onmouseout="nd();"> Tapas Part 1 "Dadels met spek"
Tomatenkroketjes
Chocoladekoekjes met kruiden
Ricotta met aardbeien en pistaches
Salade van aspergelinten
Stem of voeg toe op
Plaats dit recept op eKudos Plaats dit recept op MSN Plaats dit recept op Twitter Voeg onze Gadget toe op je iGoogle Voeg onze widget toe op je Hyves Voeg de KookJij iPhone/iPod app toe aan je iPhone/iPod Bekijk de nieuwste recepten via RSS Mail dit recept naar een vriend of kennis Voeg dit recept toe aan mijn favorieten SMS de ingrediënten naar je mobiele telefoon
Reacties test
viviane
Reactie is niet OK
Reactie van: viviane @ 26 Aug 11 14:08
Sorry maar dit lijkt in de verste verte niet op een zarzuela....is vast lekker maar noem het anders aub. Waar zijn de amandelen...de pacado etc
Reageer op dit recept
Naam:
Email:
Nieuwste recepten ontvangen
Aanmelden op de nieuwsbrief
Klik hier om een profiel foto toe te voegen.
Meld u aan voor een nieuwsbrief
Email Adres:
  • Nieuwe Recepten
  • Nieuwsbrief