Recept: Witte-chocolademuffins

Witte-chocolademuffins

Bereidingstijd:	45 minuten
Personen:	voor 6 grote muffins 5 1
Herkomst:	Nederland
Categorie:	Taarten, gebak & ijs - Cake
Recept is van:	Yvonne R

Ingrediënten
375 g zelfrijzend bakmeel
125 g suiker

200 g witte chocolade, in stukjes
2 eieren

3,75 dL melk

2 tl fijngeraspte citroenschil
160 g ongezouten boter,

gesmolten
45 g geschaafde amandelen

Bereiding
1. De oven voorverwarmen op 210 �C. Een muffinvorm voor 6 muffins (inhoud 2,5 dL) invetten met gesmolten boter op olie.
2. Het zelfrijzend bakmeel in een grote kom zeven. De suiker en chocolade erdoor roeren en een kuiltje in het midden maken.
3. De eieren, melk en geraspte citroenschil in een kommetje kloppen en in het kuiltje bij de droge ingredi�nten gieten. De boter toevoegen en met een metalen lepel roeren tot alles is gemengd. Roer niet te lang � het beslag moet nog iets klonterig zijn.
4. Het beslag in de vormpjes scheppen en elk vormpje voor ca. driekwart vullen. De geschaafde amandelen over het mengsel strooien en zacht aandrukken. 35 minuten bakken of tot een vleespen die u in het midden van de muffin prikt, er schoon uitkomt. Laat de muffins 5 minuten in de vorm zitten voor u ze op een rooster af laat koelen.

Dit recept is toegevoegd op: 15-06 2007

Opmerking
Het krokante amandelschaafsel zorgt voor een aangenaam contrast met de zachte witte chocolade en citroen.

Bron:

Muffins: recepten van meesterkoks (Le Cordon Bleu)


	Probeer ook eens Ravioloni met pesto-ricottavulling Lunchsalade Pot au feu Bananenchips met mangochutney Paprika gevuld met brie zie info)


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=338975195425846' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=908998597450786&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op

Reacties test

Reactie is niet OK

Reactie van: franeke	@ 27 Sept 11 08:59
Hallo, ik heb dit receptje gebruikt, lekker maar jammer dat ik geen chocolade zag en proefde! Wat deed ik verkeerd ?

Reactie is niet OK

Reactie van: barbara	@ 14 Mei 11 09:07
Ik denk dat het een beetje teveel melk is....het waren net pannenkoeken in muffinvorm.

Reactie is niet OK

Reactie van: sandy	@ 16 Dec 10 17:11
Weet je zeker dat het 3 dl. is?? Het was namelijk een beetje veel..

Reactie is niet OK

Reactie van: rebecca	@ 12 Mrt 10 19:55
Ik heb dit recept gemaakt, maar het was niet voor 6 muffins maar voor 18. De smaak was verder goed.