Bereiding Schaal invetten. Aardappelen, schillen wassen en gaar koken. Witlof schoonmaken en in 10 min. in water met citroen gaarkoken. Goed uit laten lekken. Ui en knoflook, pellen, snipperen en 3 min. zacht fruiten. Toevoegen; tomaat, wijn, honing, en tijm. Dit ± 1 min. zacht laten koken. Op smaak brengen met peper en zout. Oven voorverwarmen tot 200°C. Van aardappel, melk en margarine puree stampen, deze in een ovenschaal scheppen en glad strijken. Witlofstruikjes ieder in 2 plakjes katenspek rollen en naast elkaar op de puree leggen. Tomatensaus er over schenken, eerst het takje tijm er uit halen en bestrooien met kaas. In het midden van de oven ± 20 min. goed heet en bruin bakken.
Dit recept is toegevoegd op: 02-02 2012
Mijn kookverhaal Mijn kinderen zijn niet zo gek op gekookte witlof maar vinden dit erg lekker. Je kunt de saus ook met Italiaanse kruiden maken, dat is ook erg lekker.
Opmerking Ik rasp altijd zelf mijn kaas, dat smelt lekkerder, maar je kunt ook een zakje kopen.
