Ingrediënten 3 plakjes bacon zonder zwoerd, in stukjes 675 gr gemengde vis ,ontveld ontgraat en in stukjes 1 el paprika
+ wat paprika
voor garnering 1,5 l visbouillon 3 stevige tomaten ontveld en in stukjes 4 vastkokende aardappels
geschild en geraspt 2 tl verse majoraan fijngehakt verse majoraan ter garnering. Voor de knoedels: 75 gr bloem 1 ei
geklutst 3 el melk snufje zout 1 el verse peterselie
fijngehakt
Bereiding Bak de bacon goudbruin in een grote pan. Voeg de vis toe. Bak alles nog 2 min, maar zorg ervoor dat de stukken vis niet uit elkaar vallen. Voeg de paprika toe en dan de visbouillon. Breng het mengsel aan de kook en laat 10 min sudderen op een laag vuur. Roer de tomaten, geraspte aardappels en majoraan erdoor. Laat 10 min koken en roer af en toe door. Meng ondertussen alle ingredienten voor de knoedels door elkaar. Dek het mengsel af met plasticfolie en laat 10 min rusten. Laat het knoedelmengsel met eetlepels tegelijk in de sudderende soep vallen en laat 10 min koken. Serveer de soep heet en strooi er wat blaadjes majoraan en paprika over.
