Recept: Vietnames noedelsoep

Vietnames noedelsoep

Bereidingstijd:	30 minuten
Personen:	2 5 1
Herkomst:	Vietnam
Categorie:	Soepen - met Groente
Recept is van:	Marijke Geurts

Ingrediënten
8 dunne lente-uitjes
1 kippenbouillontablet
40 gram rijstnoedels
75 gram gerookte kipfilet

8 takjes verse koriander

1/5 rode peper

� -1 eetlepel bruine suiker

� limoen

Bereiding
Snij 6 lente-uitjes in pijpjes van 2 centimeter.
Breng 7 dl water met het bouillontablet aan de kook.
Kook de lente-ui in de bouillon in ca. 4 minuten beetgaar en schep ze met een schuimspaan uit de pan.
Kook de rijstnoedels kort (volgens aanwijzing op de verpakking) in de bouillon gaar.
Schep de noedels uit de bouillon (bouillon bewaren) en verdeel ze over twee ruime soepkommen.
Snij intussen de rest van de lente-ui in dunne ringetjes, snij de kipfilet in plakjes en hak de koriander fijn.
Verwijder pitjes uit de peper en snij de peper in dunne ringetjes.
Voeg koriander en peperringetjes toe aan de bouillon en breng op smaak met suiker en het sap van de limoen.
Leg de pijpjes lente-ui en plakjes kip op de noedels.
Schenk er de geurige bouillon over en garneer met de ringetjes lente-ui.

Dit recept is toegevoegd op: 01-12 2007


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=18691551315052' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=687117823152185&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op

Reacties test

Reactie is niet OK

Reactie van: Michel I. Gobets	@ 24 Dec 07 19:58
Marijke jouw Vietnamese noedel soep lijkt heeeeel veeeeel op de Italiaanse Minestrone. Groetjes michel