Ingrediënten 12 verse vijgen 1/2 l port 1/4 l water 100 g suiker 1 1/2 l vanille-ijs
Bereiding Was de vijgen en droog ze af. Doe de port samen met het water en de suiker in een kookpan. Voeg er ook de vijgen bij en breng het geheel aan de kook. Haal zodra het kookpunt bereikt is de pan van het vuur en laat de vijgen afkoelen. Schep de afgekoelde vijgen uit de pan Laat het port-water-suikermengsel inkoken tot stroop. Snij vlak voor het opdienen de vijgen in tweeën Schep op elke helft een bolletje vanille-ijs. Geef er de warme portstroop bij.
