Ingrediënten 1 blik eend van 750 g 2 sjalotjes 125 g rozijnen ± 125 ml sinaasappelsap 4 klontjes suiker vleeskruiden Verstegen 6 aardappelen aromat een scheutje melk klontje boter gemalen kaas
Bereiding Aardappelen koken afgieten en pureren, in mijn geval met een vork maar dat ging goed, vroeger hadden ze al die snufjes niet van tegenwoordig een beetje melk en aromat erbij meer had ik niet in huis. Verwarm de inhoud van het blik tot het vet vloeibaar is, dit niet gebruiken, haal het vlees eruit. Houd even aan de kant, haal de beentjes uit het vlees. Heb maar 2 eendenbouten gebruikt, was een beetje veel voor 2 pers , de andere 2 bouten zijn verwerkt in een ander gerecht. Doe sinaasappelsap in een pot, voeg de rozijnen en suiker toe en de sjalotjes fijn gesneden, laat dit voor de helft inkoken voeg het vlees en vleeskruiden naar smaak toe, zet het vuur lager tot het vlees goed warm is. Puree in een schotel het vlees met de saus erover heen de kaas er rijkelijk over verdelen en even in de micro met grill tot de kaas is gesmolten. Serveer zeer warm.
Dit recept is toegevoegd op: 10-01 2012
Mijn kookverhaal Het originele recept te vinden op de pagina van Anna Koudys : Eendovenschotel met aardappelpuree . Vakantie , allemaal goed .... maar twee bekken om te koken, bijna geen materiaal in de kasten dus plan trekken en eerlijk gezegd het was over heerlijk: voor herhaling vatbaar hebben zelfs 4 blikken eend mee naar huis genomen. Dan maken we het klaar zoals beschreven.
Opmerking Daar waar ik verblijf vermeld ik het land van herkomst.
Inderdaad fabita super lekker al ben ik geen fan van vlees uit blik maar deze njam . Zal eens uitkijken als er speciale aanbiedingen zijn in de Lidl wie weet ... groetjes van ons 3tjes
