Bereiding Uien pellen in grof in ringen of stukken snijden. Ui met laurier in braadpan leggen en bestrooien met zout, peper en mespunt nootmuskaat en kruidnagel. Zoveel water erbij schenken dat uien net onderstaan. Water aan de kook brengen, vuur laag draaien en deksel op pan leggen. Uien in ca. 20 minuten gaar en zacht laten worden. Boter in blokjes snijden en aan ui toevoegen. Maïzena losroeren met azijn. Als boter is gesmolten, maïzenapapje door uimengsel roeren en iets laten binden. Serveren met gekookte aardappels.
