Bereiding Maak de komkommer schoon, verwijder de zaadlijst en rasp hem. Voeg zout toe en laat enige tijd staan. Knijp vervolgens het vocht uit de komkommer, voeg yoghurt, fijngeknepen knoflook en dille toe. Klein scheutje olijfolie erbij en goed doorroeren. Neem niet te veel knoflook, als je het even laat staan trekt een klein beetje knoflook al heel sterk door de yoghurt. Eventueel zout toevoegen.
Lekker en gezond. Ik maak dit altijd bij een uitgebreide Griekse maaltijd. Als je yoghurt te dun is kun je hem een paar uur in een theedoek uit laten lekken.
